Azjatyckie zupy. Umami!
Na razie jest kwartet, potem może być kwintet, sekstet itd. Taki mam plan, bo temat jest rozwojowy. Uwielbiam odkrywać azjatyckie smaki, zachwycam się intensywnością aromatów, różnorodnością przypraw, ziół, składników i… kolorami na talerzu. Jedno jest pewne – tutaj nie grozi nam monotonia i nuda. Obowiązuje zasada łączenia 5 smaków, ale górują smaki słodko – kwaśne, słodko – ostre, ostre, gorzkie, słone, po prostu harmonia smaków. Ogromną zaletą potraw kuchni azjatyckiej jest krótki czas ich przygotowania i swoboda wyboru składników i przypraw. Kreatywność i eksperymentowanie – to lubię. Ostatnio w niektórych daniach tak się rozsmakowałam, że postanowiłam powrócić do dymiących garów i płonących woków oraz fantastycznych azjatyckich podróży.
Zapraszam na kawałek egzotyki bez konieczności angażowania paszportu.
Kuchcik poleca
- wietnamska zupa pho
- tajska zupa z kurczakiem
- japoński ramen
- Tom Kha Gai czy kokosowa zupa z kurczakiem
Taka jest Azja.
